Japp, så fick vi då regn så det dånar om det! Även Insta-posterna från Alsace tackar regngudarna för bidraget. Vi får återkomma till hur druvorna utvecklas men "so far so good" i alla fall. I Augusti börjar förra årets skörd tappas på flaskor och det är ju alltid spännande!
Efter vi kom hem från resan har vi varit upptagna med att ta emot vin, registrera nya viner och årgångar på systembolaget men framför allt med att skicka order: Tack för alla order! Kul att det finns ett sånt' intresse för hållbara giftfria (utom alkoholen då:-)) viner.
📌 Nya årgångar:
Simonos Pinot Gris Clos des Chats från 2019 till 2020 - Vi skulle vi nog säga att 2020 är lite mer lik 2018 dvs lite mer generös (om 2019 nu inte var det) hur som helst lite lägre nivå på fruktsyran i alla fall.
Lissner Riesling Wolxheim från 2019 till 2020 - torrare men också lite lägre fruktsyra så riktigt bra kick i friskheten i 2020.
Lissner .G - Vi kunde äntligen släppa .G som legat och vilat sig i form efter en lite jobbig första tid på flaska. 2021 är riktigt snygg! Mycket Riesling i blandningen och härligt fruktig, Ett supervin tycker vi!
Binner Scarabee skin-touch byter årgång från 2016 till 2018. Väldigt konsistent mellan årgångarna denna gång.
📌 Nya Viner som kommer nu i Juli:
Idag (måndag 10:e Juli) så kommer ny årgång av Binner S'Gelt. Det blev en namntvist så nu heter vinet Bombisch istället för S'Gelt och är 2020/21. Två rätt extrema år vädermässigt men i helt olika riktningar. Därför en blandning! Det är också vårt första vin utan Ekocert. Vinet är på grannen Laurents mark som Christian arrenderar. Vi har berättat om det tidigare, (lite tjatigt) Laurent odlar utan konstgödsel och kemikalier och säljer druvorna istället för att sälja sitt eget vin. Han fick ett ultimatum att öka uttaget dvs börja med konstgödsel och kemikalier och bad då istället Christian arrendera marken. Sagt och gjort, nu är det sista året under eko omställningen. 2023 kommer att bära eko-lövet. Det vill man ju stödja! Vinet ja likt 2018 till stora delar men tydligare fruktsyra och vinet är ungt så det mår bra av lite luftning eller rent av att hällat' på tillbringare och sedan hälla tillbaka det i flaskan.
Vinlådan Binner WineEmoition får ny årgång av Scarabee och Bombisch från och med snart, och utan dramatik.
Den 12:e Juli kommer Luc och Myriams Pinot Noir Rosé. Vissa år när väder förutsättningarna tillåter gör Fallers ett Rosé. En del Pinot Noir druvor får hänga kvar när det kommer lite regn i skörden och blir lite lätt uppblåsta av regnet. Sedan jäser dom för sig själva och då endast 24 timmar med skalet och blandas med 2/3 delar "vanligt" Pinot Noir vin. På det här sättet blir det ett lätt rött vin -ett Rosé. Funkar bra till lättare sommarrätter och sallader men är riktigt gott i värmen på balkongen eller bryggan svalt för sig själv.
24:e Kommer Binner Riesling Grand Cru Schlossberg. Ett kanon vin från vinstockar allra längst upp på berget. Schlossberg var det vinberg som var först med att få kallas Grand Cru i Alsace så det har definitivt pondus och där gör naturligtvis Binners ett orange vin. När vi var på besök nu i Maj så berättade Michéle att Christian har som sport att arrendera en lite plätt på ett nytt Grand Cru varje år och göra ett Orange vin. För att hylla Provokatören så gjorde vi också en liten låda med två grand cru viner Scarabee och Schlossberg som släpps vid samma tidpunkt. Schlossberg är hur snyggt som helst, tyvärr blir det lite dyrt men vi har satt ihop en vinlåda som heter Grand Cru Rebel och där blir den lite billigare! Den släpps samma dag.
Och det kommer mera… men detta är vad vi hunnit med under Juni.
I Grumlet:
🌱 — Tomt här denna gången…