Hoppas alla har hunnit skörda det som skulles under Oktober. Våra äpplen kall-jäser i källaren nu och chilisåser står på syrning allt eftersom dom olika sorterna mognar. Lite långsamt går odlandet i träda under några månader. Då passar det bra med nåt' annat som piggar upp; Naturvinsfestivalen Avskalat!
November har för oss nästan blivit synonymt med Avsakalat som äger rum den 16-17:e, som vanligt på Münchenbryggeriet med ett kvällspass på fredag och två pass på lördag. Hoppas många kommer och Tjoar!!!
Vi håller på med förberedelserna som bäst. Vi tänker bjuda på Bruno och Theos Lissner .G och Christian Binners Bombisch som två livliga, friska, fruktiga vita naturviner. Två Orange smaksensationer; Fallers Pinot Gris Macerat & Gew Orange och avsluta med Sandrines snygga, friska och lite funkiga röda Morgon Vagabond. I år ska det serveras ostron på festivalen så kanske att vi tar med ett speciellt vin till det!
Det blir samma skylt på festivalen i år igen så ni kommer att känna igen er… Vi har lite Merch i form av tygpåsar och kanske nån T-shirt och under veckan ska vi Linoleum-trycka små häften med vininformation. Våra odlare arbetar ständigt med att göra ett mindre biologiskt avtryck och att öka mångfalden i sina vingårdar. För att bättre förstå människans plats som en del av allt liv på gjorden, vågar man säga en del av naturen, så tror vi på att praktisk odla saker spelar roll för hur vi sen uppfattar oss i det stora. Därför brukar vi dela ut Chilifrön och en liten story om plantering enligt biodynamiskt tänk (kortversion), -så det gör vi i år också. Hoppas nån' kommer förbi och berättar om odling från förra årets frö, det skulle va kul!
Vi satte ihop en vinlåda efter Avskalat i Göteborg i April. I vinlådan skickade vi med ett häfte som i princip beskrev det vi sa på festivalen under provningen. Vi tänkte att det var ett sätt att göra festivalen tillgänglig även för dom som inte kunde besöka oss, fysiskt. Många beställde, så vi tänker att vi gör likadant nu. Lådan finns redan att beställa och vi fyller ut den 6:e platsen i lådan med ett till rött från Sandrine.
Som vi berättade i förra nyhetsbrevet håller vi på att gå igenom våra gamla loggboksinlägg för att lägga ut dom på hemsidan igen i form av ett arkiv! Ett par som vi har lagt upp såhär långt är:
Och en hel del fler.. Ta en titt!
Det är öppet att boka Skeppets julbord. Vi ska sätta ihop ett litet vinpaket som funkar bra till, ett Rekovin guarantee! Julbordet är mellan 16-17 december och kommer att kosta 595kr (exkl. dricka) Borde bli kul, boka här!
I Grumlet
o— Så här säger Sandrine om sitt vin just nu: "The 2023 wines have all finished their sugar conversion and are now resting in vats, they're going to spend the winter quietly and then I will bottle them in the spring".
Simonis är nöjda med regnet som tillåter marken att fylla upp sina reserver efter en torr sommar:
"Autumn is here! The vineyard has been filled with its magnificent colors and brings us a light that the cloudy sky hardly gives us. We are delighted to see the rain finally fall. The beginning of 2023 had been particularly dry with less than 350 mm at the end of the summer. The soil needs to replenish its reserves."
o— Om socker i torrt vin: Alsace AOC har på förslag att ”sec” på ett Riesling innebär mindre än tre gram socker per liter. Inget konstigt med det men så är det inte idag. En liten storm har blåst upp och en del är för, andra emot. "Respektera individuella val, smak och historien". "Det är bra för konsumenten om ett torr Alsace Riesling verkligen är torrt". "Endast om fruktsyran är under 7g annars blir det ett vin i obalans!" "Och tänk på vinet från riktigt soliga varma år, när man dricker stjärnor! Är inte det en del av Alsace upplevelsen?" Härligt med debatten, om vi får bestämma så bör sec nog vara under 3g. Då var det klubbat! Gött!