Rekovins Nyhetsbrev no. 23
nya viner / norra italien / ny odlare
📸: från precis norr om Bolzano, i Italien
Hej allihopa, glad midsommar! ☀️
Idag hoppas vi kunna dela med oss till er känslan och glädjen att få ta in en ny småskalig hållbar odlare till alla i Sverige. Det är ni som gör det möjligt. Vi spar alla pengar i bolaget och så fort vi har tillräckligt för att investera i lager och en resa så satsar vi. Vi behöver ca 60.000kr till lager och alkoholskatt och 25.000 till resan. Tack för att ni gillar våra viner och odlare och gör det möjligt.
Vi skriver mer om detta längre ned i månadens brev, men innan vi går all in på Sydtyrolen / Alto Adige så har vi också glädjen att presentera nya härliga sommarviner från Christian Binner och Teamet i Amourschwihr!
📸: vår nya vinlåda: “picknick-korgen”
Vi nämnde det i förra brevet men i slutet av maj släppte vi fyra sprillans nya viner från Christian Binner (och en vinlåda) perfekta för sommarvärmen!
no. 1: 🫧 Scarabee Qui Bulle 🫧
Det här är Le Scarabee qui bulle från Christian Binner. Gårdens viner passar alla livets tillfällen, både för smaken och för vetskapen att det är odlat med respekt för allt liv och framtida generationer. Bubbel med lite jästbrödig champagnestil och lite mer kul funkiga toner och lång smak!
Den hittar ni här!
no. 2: 🌙 Binner Alsace Saveurs 🌙
Det här är Alsace Saveurs från Christian Binner. Smaken är frisk, fruktig och lite funkig naturlig smak från skaljäsning. Druvorna är odlade med respekt för allt liv och vinet är ett led i att rädda en odlar grannes livslånga kamp mot bekämpningsmedel, undan giftodlarnas övertag - Gott för både kropp och själ!
Kika här!
no. 3: 🌹 Bombisch Rose 🌹
Det här är Bombisch Rose från Christian Binner. Gårdens viner berör och är goda för både kropp och själ. Doft och smak är en explosion av rosor! Druvorna i vinet är 60% Gew.,30% Pinot Gris och 10% Muscat. Alla tre druvorna är härligt aromatiska som blir allra bäst som Orange.
Köp en ros här!
no.4: 💣 Bombisch Bulles Rizlin 💣
Det här är Bombisch Bulles Rizlin från Christian Binner. Gårdens viner passar alla livets tillfällen, som detta holistiska bubbel, gott för både kropp och själ. Snyggt Riesling bubbel som är lätt att gilla. Perfekt jämt!
Boooooom!
Vi släppte också en helt ny vinlåda som innehåller tre av Christians nya viner och tre av våra personliga favoriter. Skräddarsydd för en perfekt picknick!
Vinlådan innehåller tre viner från Christian Binner: BBRose med fruktig blommig smak och doft. Alsace Saveurs ett fruktigt, funkigt vitt vin och ett bubbligt petnat på Riesling. Luc och Myriam Faller bidrar med ett bubblande sommarsött, fruktigt petnat och slutligen en frisk fruktig beaujolais och ett Petnat rosé från Sandrine Henriot. Fyll på!
Picknick-korgen plockas upp här!
📸: Hannes visar oss omkring Röck gården, 14e maj.
Rekovin har som mål att ta en ny hållbar, småskalig odlare till Sverige varje år, om vi har råd. Det är skälet till att vi åkte till Nordligaste Italien och besökte småskaliga odlare. Vi är beredda att frakta vinet lika långt till oss, som vi skickar det i Sverige, till Kiruna typ = Nordligaste Italien. Man kan bli förvånad över att det inte är längre till Bolzano från Göteborg än till Kiruna men så är det. Det är väldigt mycket längre till Provance, Norra Spanien, Langeuedoc eller Bordeaux.
Vi hade gjort upp med sju familjegårdar om besök. Vi vill gärna träffa familjen och gå i deras skor några timmar för att förstå hur dom tänker vad dom gör och prova deras viner.
Redan på eftermiddagen resans andra dag besökte vi Röck. En liten familjegård på bergsbranterna mellan Brennerpasset och Bolzano. En lärdom vi drog var att många gårdar ligger med väldigt branta vinberg. Det är inte alls som på många andra ställen att man odlat upp nere i dalen och fått utspädda och lite tråkiga viner. Vulkanisk berggrund, brant och torrt, ursprungliga druvor och lågt uttag ger friska mineraliska viner med struktur utan att dom känns tunga. Mycket av strukturen kommer från sältan i venerna inte från kraften.
Hela familjen i tre generationer bodde på gården där syskonen Hannes och Carmen succesivt tagit över vinmakandet. Mest vita viner.
In der Eben, liksom Röck ligger på bergets brant. De äldsta noteringarna om gården är från slutet av 1300-talet men det var först 1982 som Urbans föräldrar flyttade dit och ägnade sig åt vinodling. Vi läste inte texten om vägbeskrivning till In der Erben. Det första Urban skrivit på hemsidan var: ”använd inte GPS eller mobilens vägbeskrivning” Det var naturligtvis det vi gjorde och körde helt fel; två gånger! Vulkanisk, extremt väldränerad jordmån, termiska vindar och mycket vinmakning med stjälkarna kvar under jäsningen, gav friska och tanninrika viner. En för oss ny druva Vernatsch (Schiava på italienska) var gårdens signaturvin. rött, lätt, friskt och med bra struktur.
Next stop - reyter! Litet ”r” eftersom man är små 🙂. Ekologiska sedan 1994. Med riktigt gamla vinstockar på några olika platser. Nybyggd källare som var otroligt välhållen och välfylld - precis som hos dom tidigare odlarna vi besökt. Man vill man ge vinet tid att stabiliseras och mogna innan det säljs. Två generationer är engagerade i gårdens drift och Mamma Maria ledsagade oss på gården och höll provning, Här var signatur druvan Lagrein (röd, också ny för oss) i rik alluvisk jord, närapå inne i själva stan Bolzano. Ett kraftigt rött vin men även efter mer än fem års lagring, friskt och piggt.
📸: Amforor hos Tröpfltalhof
På Tröpfltalhof stod Enrico utanför och tog emot oss. Snart var Andreas med och även sonsonen Jakob. Vi gick i tre generationer Dichristin skor för ett ögonblick och kände oss nära den levande jord som deras druvor växer ur. Det är alltid en speciell känsla att besöka biodynamiska odlare! Gårdens vinodlingar är på 3 hektar och utöver det odlas gräs för fåren och i år, majs av en gammal sort för bevarande av mångfald. Sauvignon blanc på de högre belägna odlings lotterna och Cabernet Sauvignon, Merlot och viognier ner mot sjön där det är i snitt tre grader varmare. Det allra mesta skaljäser i 700 liters amforor i sju månader och lagras ytterligare ett på stora 1600 liters Amforor och ca två år på flaska. Så franska druvor men med ett väldigt annorlunda uttryck!
📸: Martin från Pranzegg gården förklarar en del av gårdens filosofi för oss i deras underbara vinkällare.
Hos Marion och Martin på Pranzegg blev vi bjudna på Lunch. Spagetti Amatriciana, sådär perfekt al dente som man aldrig får till det själv och sallad direkt från trädgården. Vi provade vin till maten och höns och katter gjorde oss sällskap. Gården var ursprungligen på 2 hektar men nu med ett köp av en hektar och lite olika samarbeten och köp av druvor så är det närmare 5 hektar med vin. Vingårdarna ligger på olika höjd från 280 meter till 900. Skörden börjar längst ner i slutat av Augusti och avslutas högst upp i Oktober. Vinfälten är på bergets branter, ofta i harmonisk pergolauppbindning och arbetet utförs ibland endast med hjälp av linbana. Vi fick prova en ”rifermentato” (PetNat, gillar verkligen det ordet😉) på Legrain med en härlig frisk smak! En direktpressad Rosé också på Legrain druvan och väl lagrad och supersnygg! Vernatsch/Schiava ”Campil” från 50 åriga vinstockar i pergolauppbindning. Härligt friskt rött vin med fruktig smak och bra struktur. Även kanon i skuggan en dag med 25 graders värme! Legrain vinet var mörk rött i färgen med bärig smak, mjukt och fint men bra kraft i tanninerna också efter fyra års lagring! Tonsur ör ett vitt vin med dom druvorna som är planterade på ett speciellt ställe högt upp på berget. Ett friskt fruktig vin med fyra dagars skalkontakt i ek/ståltank -lätt att tycka om. Gårdens signsturvin tillsammans med Campil är Caroline som i doften är mycket Sauvignon blanc men från den vulkaniska jordmånen, med fyra dagars skalkontakt och 12 månader på ek, är full av energi och komplexa smaker. Och slutligen en Gew. Jäst med skal och själk, grumlig av jästfällning som medvetet fått följs med vid buteljeringen ”turbo matning” (turbo har fått följa med på etiketten) Frisk aromatisk smak av blommor och kryddor, Vi var som Ferdinands matadorer på julafton:”Dessa vill vi ha!!
Söderut från Bolzano sträcker sig syd tyrol till Salerno, sedan blir det Italien som någon odlare sa. Vi besökte Dornach, i ett stort stenhus, med försvarstorn och biodynamisk vinodling. Där huserade Patrick och Karoline som ett eget energicentrum på jorden! . En härlig atmosfär av liv och rörelse. Plötsligt dök en kompis som jobbar med utekök upp och hoppade in i provningen. Hans bror arkitekten i byn, kom en stund senare med en tidningssida som ursäkt för att få hoppa in. Plötsligt hörde en agent av sig som hade har fått in gårdens viner på en tre stjärnig restaurang. Sen är det är strul med leverans till kanadensiska monopolet. Vi hinner bocka av världsläget och hockey VM också. Vinerna är lätta, friska och eleganta. Gården har tre serier av vin namngivna efter barnen. Vi bjuds på Lunch och inviger därmed den nya Osterian på gården. Karoline bjuder på eget bröd med egengjord getostkräm. Krispiga sparrisar från egna odlingar och lammsida med en sallad som precis plockats in. Vi kunde blivit kvar och bara ingått i det som bara hände och pågick på gården men så lätt ör det inte att vara vinimportör, plikten kallade!
Tillbaka på vägen körde vi mot Caldarosjön med sitt otroligt turkosa vatten. Weingut Seppi höll till i närheten och vi var framme en kvart sena. Werner hälsade oss välkomna och sonen som pluggade kemi i Innsbruck anslöt som tolk. Vi gick bland gårdens Pinot blanc och Sauvignon blanc rankor. Hagel hade på senare år drabbat just Pinot blanc odlingen på ett förödande sätt så nu hängde ett nät på sidan, där haglet kommer ifrån och skyddar druvorna. En ny källare hade byggts nyligen och allt ser perfekt ut. Äggformade cementtunnor från Slovenien stod på rad och några stora fyrkantiga cementfat användes också. Vinerna var goda och lättförståeliga. Ett rose på pinot noir är lätt lite lite sött och friskt. Sauvignon blanc har typiska dofter av svartavinbär och krusbär och sedan frukt, frukt, frukt. Pinot blanc elegant och lätt. Vernatsch ljust röd, fruktigt men med riktigt bra struktur för att ätas till mycket olika maträtter. En härligt fruktig Cabernet Franc med ordentlig kraft avslutar provningen.
Vi träffade på vår lilla arbetsresa fantastiska människor. Dom har alla bestämt sig för att odla så hållbart som möjligt. Dom kämpar och dom skördar fantastiska druvor som naturligt jäser till vin. Vi provade säkert 100 viner. Vi lärde oss om nya platser och deras unika förutsättningar att skapa karaktärsfulla viner. Vi påmindes om svårigheterna som den globala uppvärmningen skapar men också hur vi människor reagerar på dem, på gott och ont. Allt sammantaget ger oss en mening och en plats att fortsätta med det vi gör. Tack Syd-Tyrolen för det! Nu har vi efter vi kommit hem och utvärderat våra intryck och vinerna vi smakat kommit överens med Martin och Marion på Pranzegg. Så nu börjar resan med registrering på Systembolaget och vi ska väl kunna ha nåt’ på plats under Augusti/September. Så får vi se om vi kanske kör en liten lansering både fysiskt och på sociala medier.
-Jörgen & Otto
I grumlet:
🌱 - Många fler foton från vår resa till italien hittar ni på vår instagram sida. Den hittar ni här!
🌱 - Dagens nyheters Alf Tumble var med på svt morgon tv och pratade om bluffande och fejkande i viner. Bra tycker vi! kika på det här!
🌱 - Vi gjorde ett par rekovin kepsar tidigare i år (se instagram för hur dom ser ut), och vi har kvar ett par stycken. Om det finns intresse för en keps så skriv till oss på jorgen@rekovin.com