Rekovins nyhetsbrev no. 6
Discover more from Rekovins nyhetsbrev
📌 Även om det hackade lite så har våren äntligen kommit till Götaland och antagligen den fina vårvintern i mellersta/Norra Sverige. Gemensamt är i alla fall att solen värmer och det går att sitta ute och njuta. Det får oss också att tänka på vår- och sommarviner, det brukar bli lite färre röda och fler vita/orange flaskor. Vi får se om vi får till några spännande nyheter!
En flaskposts-hälsning från vinbergen…
När viner tar slut och vi beställer om, så blir vi påminda om de minst sagt svåra väderleksförhållandena förrförra året. Vi har nästan förträngt det, men stora delar av skörden slogs ut och hela årgångar av vissa viner uteblev. För oss som dricker vinet är det trist men givetvis värre för våra små odlare som är beroende av vinet för sitt levebröd! Vi försöker hjälpa till så mycket som möjligt genom att inte ersätta med andra odlare utan med annat vin från samma odlare. Älska småskaligheten!
📌 Julafton för oss är annars att träffa er som dricker våra viner. Det gör vi ju inte riktigt genom systemet men på nyöppnade Skeppets Salong har vi fått den chansen under Mars och på naturvinfestivalen Avskalat den första April.
Med Skepps-salongen fick vi chans att utöka sortimentet av viner vilket vi tycker är jätte kul. Vi försökte oss på en vinlista uppdelad efter våra smakrika druvor i olika grader av intensitet: "Druva" som representerar druvans renhet, "Terroir" som utöver druvan också håller mer komplexa och mer intensiva smaker och den tredje nivån "Vild" som adderar frukt och lite vild karaktär till vinet. Vi kan t.ex ha Simonis Riesling (Druva), Simonis Clos des Chats (Terroir) och Lissner Wolxheim (Vild). Vi har inte utvärderat det än med personalen så vi får se hur vi kan justera och göra valen tydliga för alla gäster. När vi har varit där och guidat så har det i alla fall funkat ok tycker vi. Kul också att en gäst vågade sig på vårt dyraste vin; Binner Scarabee skin-touch i Salongen och skrev på instagram att det var det världens bästa orangea vin!!! Nu öppnar snart en uteservering med 180grader hamn utsikt! Det blir nog ett gött häng där!
📌 Så toppar vi med naturvins-festivalen Avskalat Gbg. Samma upplägg som tidigare år med två pass 12-16 och 17-21. Vi upplever det som lika många besökare på båda passen och förutom första kvarten var vi helt uppslukade av att slinga vin, berätta om vinet&odlarna och slutligen få feedback från besökarna. Sååå himla kul! Vi hade med oss Faller Muscat PetNat, Lissner Riesling Wolxheim, Simonis Gew. Indien, Binner SI Rose och Henriot Morgon Vagabond. Vinerna är så uppskattade! Det känns bra att få representera våra fantastiska odlare! Smaken är som baken… så var och en hade sin egen favorit men väldigt många höjer våra odlare och deras viner till skyarna. Vi har ett väldigt lätt jobb att inte spilla för mycket och försöka återge de odlarna berättar för oss. Varje år har vi besökare som blir helt betagna i nåt' vin, som aldrig har druckit nåt' liknande och bara älskar det vi gör, så det är klart att vi blir lite rusiga! I år hade vi tagit mod till oss och bjudit in Sofi med kompis från Sofis dravel. Jättekul att få servera våra viner och höra deras tankar, associationer och möjliga matkombon.
📌 Vi kanske inte sa det i förra nyhetsbrevet men lagom till festivalen släppte vi en vinlåda med flaskorna vi serverade på festivalen. Tanken var att om man inte hade chans att komma till Göteborg så kunde man ordna en egen liten festival med hjälp av ett bifogat häfte som presenter vinerna ungefär som vi gjorde det på festivalen. Vi låter väl den ligga uppe någon vecka till på systemet innan vi tar bort den. Och tack för alla order!
Ni kan hitta och beställa lådan här. → Avskalat-lådan
I grumlet:
🌱 — Sveriges radio om att innehållsförteckning på vin blir lag.
🌱 — Saxat ur vår vinbars-vandring i Göteborg som kommer snart i nåt format "På Vinarium är allt lite snyggare, modernare, lite mer clean och elegant. Inredning, vinet, maten, musiken, klädsel, gästerna…. Men missförstå oss rätt! det är inte kyligt, inte snobbigt, man känner sig hemma och välkommen på alla sätt! Riktigt bra vinlista på glas och lättare rätter men noga utvalt. Modernt. Runt 130-150 kr per glas. Vi var där kl 18 på en fredag i regnrusk och då fick vi plats vi ett bord även om vi bara skulle dricka ett glas vin.”
🌱 — SofisDravel instakonto postar ofta foton på rätter som ser fantastiskt goda ut. Jörgen provade nyligen denna gröna tomatsoppan tillsammans med ett glas Lissner Wolxheim!
🌱 — En nyutgiven bok "Skandaler i vinvärlden" av Johan Franco Cereceda på Carlssons förlag. Förutom skandaler av monumental nivå där folk dör av tillsatt glykol och liknande konkluderar författaren sid276-279 "Kanske är den största skandalen trots allt att vi tror oss kunna köpa ekologiskt vin från andra sidan jordklotet för 59kr." samt "vad finns det i vinet" och "avsaknad av fördjupad journalistik, där man inte rör den egna b ranchen som förser en med både uppdrag, resor, överdådiga middagar och spektakulära provningar"